Hähnchen Curry mit Reis und Pfirsich
Dieses herrlich gelbe und cremige Curry mit Hähnchen ist einfach ein tolles Gericht und trifft fast auf jeden Geschmack. Der Pfirsich macht das Curry rund und stellt eine fruchtige Note her. Ich empfehle hier übrigens Jasmin oder Himalaya Reis, der klebt nach dem Kochen leicht zusammen und saugt sich hervorragend mit der Sauce voll. Himmlisch!
Je nach Belieben kann man auch andere tolle Früchte nehmen wie zum Beispiel Ananas oder Mango. Bei uns gibt es mehrmals im Jahr Curry, weil es einfach super schnell zubereitet ist und fantastisch schmeckt. Eignet sich auch perfekt für ein Familienessen oder größeren Besuch, sie werden es lieben!
ALTERNATIVEN
Wer es scharf mag, kann auch super noch Currypaste und/oder Chili zum Curry geben.
Ingwer verleiht dem Gericht ebenfalls eine leichte Schärfe.
Auch kann man das Curry alternativ mit Kokosmilch, anstatt mit Sahne zubereiten.
Mag man nicht so gerne fruchtiges Curry, lässt sich der Pfirsich ideal gegen Gemüse austauschen. Dafür eignen sich super z.B. Brokkoli, Paprika, Möhre und Frühlingszwiebeln.
Lässt man das Hähnchen weg, hat man ein tolles vegetarisches Curry.
Möchte man das Curry für Kinder zubereiten, sollte man den Weinbrand weglassen und alternativ Fruchtsaft nehmen.
Achtet auch unbedingt auf die Qualität des Currys. Die günstigen Varianten haben oft nicht sehr viel Geschmack und lassen das Gericht eher lasch wirken und Geschmacksneutral. Greift da ruhig du den etwas höherpreisigen Produkten.
Hähnchen Curry mit Reis und Pfirsich
Ein leckeres und fruchtiges Curry
Zutaten
- 400 gr. Hähnchenbrust
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 50 ml Pfirsichsaft aus der Dose
- 3 Pfirsichhälften aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 1 EL Weinbrand
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Mehl
- 1/2 Tasse Reis
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Reis waschen und in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stückeschneiden und die Zwiebel in Streifen. Beides in einer Pfanne mit Öl anbratenbis das Fleisch leicht braun ist.
- Dann alles mit Weinbrand und Pfirsichsaftablöschen und kurz ziehen lassen.
- Brühe und Mehl miteinander vermengen und in die Pfanne geben
- Die Sahne und das Currypulver mit hinein. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Pfirsichhälften währenddessen in Würfel schneiden und nach der Kochzeit dazu geben.
- Den Reis abgießen und zum Hähnchencurry servieren. Mit Frühlingszwiebel garnieren.
Notizen
Alternativ kann man auch Ananas oder Mango verwenden oder das Gericht ohne Obst kochen.
