Mousse au Chocolat
Diese leckere Mousse au Chocolat schmeckt bestimmt auch denjenigen, die nicht so gerne Zartbitter Schokolade essen. Mein Partner isst nämlich ausschließlich Vollmilch oder weiße Schokolade und mag dunkle Schokoladen überhaupt nicht – meinem Mousse au Chocolat kann er jedoch nicht widerstehen.
Blaubeeren passen zu dieser cremigen Schokoladenmousse geradezu perfekt. Sie ergänzen das Dessert nicht nur farblich hervorragen, sondern bringen super viel Frische mit rein. Alternativ nehme ich auch total gerne Himbeeren.
Die Zubereitung der Mousse geht super flott, in nicht einmal 25 Minuten ist sie bereits fertig. Sie muss dann für mindestens 2 Stunden in die Kühlung, am besten über Nacht. Also ist Mousse au Chocolat das perfekte Gericht, um es am Morgen oder einen Tag zuvor bereits vorzubereiten und man sich dann am Tag des Servierens entspannt um alle anderen Gänge kümmern kann.
Kleiner Tipp: holt die Mousse au Chocolat etwas vor dem Servieren bereits aus dem Kühlschrank, damit sie eine angenehme Esstemperatur bekommt.
Mousse au Chocolat
Eine flott zubereitete und cremig schokoladige Nachspeise aus Frankreich.
Zutaten
- 250 gr. Quark mindestens 20%
- 250 gr. Mascarpone
- 200 gr. Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
- 50 gr. Puderzucker
- 30 gr. Butter
- 2 Eier
Anleitungen
- Das Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
- Eiweiß und Sahne in separaten Schüsseln steif schlagen.
- Butter und Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Währenddessen das Eigelb in einer Kleine Schale geben, mit 2 EL heißem Wasser übergießen und den Puderzucker mit dazu geben. Alles so lange miteinander verrühren, bis eine es cremig ist.
- Dann die Schokoladen Butter Masse unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mascarpone und Quark cremig schlagen und die Schokoladen Masse unterrühren.
- Geschlagene Sahne und geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Jetzt muss die Masse nur noch in kleine Gläser oder Schälchen gefüllt werden und für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank, am besten über Nacht.
