Pasta mit Hähnchen, Bacon und getrockneten Tomaten
Eine schmackhaftes Pastagericht mit einer mediterran angehauchte Kombination.
Zutaten
- 500 gr. Pasta Penne
- 400 gr. Hähnchenbrust
- 300 gr. Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 gr. Creme Fraiche Kräuter
- 100 gr. Bacon
- 50 gr. getrocknete Tomaten
- 30 gr. Pinienkerne
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- Glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl und Butter zum Ausbacken
- Parmesan n.B
Anleitungen
- Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne ohne Öl erst Pinienkerne und dann Bacon anbraten, anschließend beides zur Seite stellen.
- Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, Champignons in Streifenschneiden, Petersilie hacken und Knoblauch pressen.
- In einer Pfanne Butter/Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Hähnchen mit dazugeben und gut durchbraten. Das Tomatenmark kurz mit anrösten und die Champignons dazugeben.
- Alles etwa 5 Minuten braten lassen und dann mit Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Creme Fraiche, getrocknete Tomaten und Petersilie unterheben.
- Die Penne abgießen und mit in die Soße geben, alles gut durch schwenken. Mit Pinienkernen, Bacon und Parmesan servieren.